View job here

Missions

Servair, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, basée à l'aéroport  de Roissy, recherche massivement sur le poste suivant : Demi chef de partie (H/F).

Missions :

  • Assurer la réalisation de préparations culinaires froides ou chaudes
  • Réaliser les recettes
  • Procéder à la cuisson des produits
  • Dresser les éléments
  • Ranger les produits, les en cours, les éléments dans la chambre froide
  • Réaliser les enregistrements qualité
  • Procéder au nettoyage et au rangement
  • Déconditionner les produits
  • Effectuer le lavage, l’épluchage des fruits et légumes
  • Trancher à la machine des produits
  • Calculer les pertes, les grammages des produits alimentaire

Savoir-faire

  • Savoir s’adapter aux cahiers des charges des compagnies aériennes
  • Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc.
  • Veiller au bon respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité

Savoir-être

  • Être doté d’un sens artistique
  • Être capable d’innover et d’être créatif
  • Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe
  • Être bien organisé et être résistant au stress
  • Travailler en équipe
  • Ponctualité

Rythme de travail

Horaires décalés, travail y compris les week-end

Informations Complémentaires

Nature du contrat de travail : Contrat à Durée Déterminée (CDD)

Il est indispensable d'être véhiculé.

Casier judiciaire vierge obligatoire.

Formations requises

CAP cuisine ou titre professionnel